Как распознать поддельные продукты

Помнится в детстве, когда я гостил летом у бабушки в селе, мы ходили на рынок раз в неделю. По средам нужно было встать рано утром, чтобы приобрести что-то, чего не хватает в хозяйстве. В остальное время рынка попросту не было, ведь у людей были занятия поважнее.

Сейчас же мы посещаем магазины каждый день, покупая всё, чего душа пожелает и на что хватает денег. Но получаем ли мы то, что на самом деле хотим. По статистике примерно две трети пищевых продуктов на прилавках — подделки. В этом материале попытаемся разобраться, как уберечься от некачественных товаров.

Подобные знания чрезвычайно важны в наше время, ведь они могут помочь сохранить твое здоровье. Конечно, из-за потребления пальмового масла или других добавок единожды ты вряд ли отравишься, но такие добавки влияют на состояние постепенно. Итак, как же найти подделку…

Сырое мясо

Производители мяса активно пользуются так называемым мясным клеем, свиным или говяжьим ферментом, который помогает им здорово заработать. При помощи этого вещества из остатков и обрезков мяса можно сделать целые куски и продать их по соответствующей цене.

К сожалению, определить его наличие самостоятельно практически невозможно, поэтому советуем приобретать мясо лишь в проверенных местах.

Творог

Чтобы увеличить вес этого продукта, производители могут добавлять крахмал. Определить его несложно, достаточно капнуть на кусочек творога йод. Некачественный продукт посинеет.

Копченая рыба

Жидкий дым — сильнейший канцероген, запрещенный во многих странах. Но недобросовестные производители могут использовать его для приготовления копченой рыбы. Чтобы определить его наличие в продукте, достаточно посмотреть на надрез: у хорошей рыбы жир и мясо будут немного желтоватыми. Если использовался жидкий дым, жир практически отсутствует.

Цукаты

Эти сладости делают из фруктов, овощей или ягод, вываривая их в сиропе и высушивая. Таким образом настоящие цукаты никогда не будут слишком яркими. Для проверки качества достаточно опустить их в теплую воду. Из подделок сойдет краска или они вовсе растворятся.

Креветки

Приходится признавать, что, покупая креветки, мы платим в том числе и за воду, ведь для сохранения товарного вида их обрабатывают льдом. Но это далеко не худший сценарий. Если креветки выращены искусственно, то велика вероятность обнаружить в их составе антибиотики, которые добавляют в воду для избежания болезней.

В общем, всегда лучше купить креветки, на которых написано «атлантические». Это означает, что они выловлены в море.

Крабовые палочки

Большинство давно в курсе, что никаких крабов в крабовых палочках нет. Проблема, что и рыбы в их составе может быть не так много. Порой на упаковках даже слова «сурими», означающего наличие той самой рыбы нет. Тогда перед тобой продукт из соевого белка с добавлением усилителей вкуса.

Сметана

Срок годности настоящей сметаны не может превышать 2 недели. Если ты выльешь ее в посудину, продукт образует «горку», от которой будут отходить небольшие «волны».

Молоко

Для того чтобы определить качество молока, нужно дать продукту испортиться. Это поможет определить недобросовестных производителей. Итак, вымой стакан и обдай его кипятком. После этого налей туда молоко и оставь при комнатной температуре. Через сутки у продукта должен появиться кислый вкус, а со временем молоко превратится в простоквашу, которая будет напоминать желе.

Продукт с консервантами будет портиться гораздо дольше. Если молоко не скисает, перед тобой суррогат (порошковое, к примеру). А если простокваша не образует желеобразную массу, значит, молоко разбавляли водой.

Лосось

Натуральный цвет лосося не должен быть слишком ярким. Если производители использовали корма, в которые добавляли специальные красители, филе стало более привлекательным для покупателя, но гораздо менее полезным.

Красная икра

В первую очередь — это белок. А значит, при увеличении температуры он должен сворачиваться. Для этого достаточно бросить пару икринок в кипяток. Появление белого осадка — хороший знак. Среди признаков подделки также выделим подозрительно низкую цену и правильную, одинаковую форму всех икринок.