Наконец настали предпраздничные деньки. Вскоре закончится многодневный пост, и можно будет полакомиться всей семьей куличами. Сегодня мы расскажем о том, что кулич без дрожжей может быть вкусным, мягким и ароматным.
Кулич без дрожжей
Чтобы приготовить его по классическому рецепту, нужно немало повозиться. Мы же предлагаем быстрый рецепт, результат которого тебя приятно удивит. Готовится быстро, а получается полезно! Готовить мы будем без дрожжей, а с добавлением небольшого количества разрыхлителя.
Несмотря на изменения в рецепте, большой разницы в результате ты не увидишь. Этот кулич можно печь в виде одного большого, но лучше всего сделать несколько маленьких. Так он лучше пропечется и не осядет.
Ингредиенты
600 г муки
6 яиц
760 г сгущенного молока
200 г сахарной пудры
2 ч. л. разрыхлителя
2 г имбиря
ванилин по вкусу
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
1. Для начала взбей 4 яйца.
2. Влей сгущенное молоко в миску со взбитыми яйцами и перемешай.
3. Добавь к жидкой основе муку и разрыхлитель, просеяв через сито. Хорошенько всё перемешай.
4. Для приятного аромата натри на мелкой терке имбирь и добавь его в тесто.
5. Смажь сливочным маслом формы для выпекания. Поскольку тесто во время выпекания поднимется в два раза, разлей тесто только до половины.
6. Разогрей духовку до 200 градусов, затем отправь куличи выпекаться на 35 минут.
7. В это время нужно сделать глазурь. Для этого взбей миксеров 2 яичных белка до появления пиков. Можешь начать на низкой скорости вращения венчика, постепенно ее увеличивая.
8. Когда увидишь белковые пики, добавь в них сахарную пудру и лимонный сок.
9. Когда выпеченные куличи остынут, укрась их получившейся глазурью. Затем оставь их на ночь застывать.
В тесто также можно добавить изюм, присыпав его предварительно мукой. При желании в тесто можно потереть лимонную цедру. Или же можно даже всыпать четверть чайной ложки куркумы для цвета. Но только осторожно, потому что если насыпать слишком много, то выпечка станет красной.
Надеемся, что у тебя получатся куличи по этому рецепту такими же вкусными, как и у нас. Рекомендуем еще посмотреть этот материал, в котором наглядно показано, как можно покрасить яйца без покупных красителей. А вот здесь можно глянуть, как зарубежные звезды отметили Пасху.
Предыдущая 
Оставь свой комментарий