Сегодня в каждом городе хватает кулинарных магазинов, чьи прилавки буквально ломятся от изобилия сластей. Современные дети привыкли к широкому выбору лакомств. А ведь еще совсем недавно, каких-то 30–40 лет назад, вершиной мастерства кондитеров считались пирожные-корзинки с кремовыми грибочками.
Чтобы порадовать своих детишек, мамам и бабушкам приходилось немало «шаманить» у плиты и духовки. В нашей сегодняшней статье собран отборный материал для ностальгии: те самые сласти, о которых мы мечтали совсем еще крохами!
Плавленый сахар
Проще всего было приготовить карамель из плавленого сахара. Малышня справлялась с этим делом самостоятельно: брала любую столовую ложку кроме алюминиевой, насыпала туда сахара, и грела над конфоркой. Важнее всего здесь было не переборщить с нагреванием, ведь если слишком долго держать ложку над огнем, сахар попросту сгорает и начинает невыносимо горчить.
Пирожки с повидлом
Жареные пирожки с повидлом — безыскусное, но любимое лакомство детских лет. Обычно за прилавком, на котором возвышались горы вожделенных пирожков, стояли добродушные полные женщины в необъятных белых передниках. Начинка в пирожках была самая разнообразная, от ливера до лука с яйцом, но больше всего детвора любила пирожки с повидлом. В те времена еще никто не думал, что это вредно.
Корзиночки с кремом
«Грибные корзиночки» часто продавались в школах. Младшеклассники безумно обожали покупать их и быстренько есть на переменках, с головы до ног вымазываясь белковым кремом. Сначала обычно ели «гриб», и кремовую ножку, и шляпку из теста. Саму корзинку доедали потом.
Трубочки со сгущенкой
Мало кто из советских малышей знал, что трубочки, в которых потом оказывалась сгущенка, сворачивали из обычных вафельных блинов. Получалось так только с разогретыми вафлями: остывшие попросту ломались. Зато лакомство, получавшееся в итоге, обожали все!
Трубочки с кремом
А вот к трубочкам из слоеного теста отношение было весьма неоднозначное. Тамошняя начинка детям нравилась, но чтобы до нее добраться, нужно было сначала съесть саму трубочку, а та имела свойство разваливаться на куски от первого же укуса…
«Картошка»
Знаменитая «картошка» была крайне проста в приготовлении: при необходимости слепить вкусное и симпатично выглядящее пирожное можно было хоть из хлебных крошек! Обычно, впрочем, «картошку» готовили из смеси крема с бисквитным крошевом, а снаружи окунали в шоколадную глазурь.
Орешки со сгущенкой
Орешки со сгущенкой считались чуть ли не самым любимым домашним лакомством во многих семьях. Благодаря специальной «орешнице» сами орешки готовились влет. А вот сгущенку приходилось варить, рискуя получить взрыв и разлетевшееся по всей кухне содержимое банки.
Шоколадные колбаски
А вот в шоколадных колбасках сгущенки никогда не было. Масло, молоко, сахар, крошево от печенья и какао для цвета — вот и все ингредиенты всенародно любимой сласти. Выходило, впрочем, настолько вкусно, что колбаски даже подавали в ресторанах!
«Персики»
Сок свеклы в роли красителя, тесто, сгущенка в качестве начинки, и персик готов. Многие советские дети видели такие персики куда чаще настоящих, чему, однако, особо не расстраивались — уж больно вкусными выходили пирожные!
«Наполеон»
«Наполеон» во времена Союза был в первую очередь тортом, а уже во вторую императором Франции. Вершина умений большинства советских кулинаров, торт этот готовился в двух вариантах: из пропитанных масляным кремом коржей, либо из блинов с заварным кремом. Малышня же одинаково обожала оба вида «Наполеона»!
«Птичье молоко»
Настоящий торт «Птичье молоко» когда-то покупали исключительно в ресторане «Прага». Работники заведения хранили рецептуру блюда как зеницу ока, так что истинное «Птичье молоко» можно было попробовать только на Арбате.
Вафельный торт
Вафельный торт, вместе с шарлоткой, был чуть ли не самым частым украшением праздничного стола на детском празднике во времена Союза. Рецепт прост как мычание, а результат никогда не разочаровывал гостей!
Хлеб с сахаром
Ну и напоследок хотелось бы напомнить о самом простом, но в то же время бесконечно любимом детишками лакомстве. Свежий черный хлеб с маслом, сахаром или солью: вкуснотища неописуемая!
Напомню, в свое время мы уже писали о привычных каждому во времена Союза предметах, которых сегодня простым людям не узнать.
А еще рассказывали, как при Союзе отмечали Новый год!
Предыдущая 
Оставь свой комментарий