Голодание убивало людей не единожды. Но лишь Вторая мировая война стала тем катализатором, который заставил искать методы восстановления голодающих.
В 1944 году в полном разгаре идут бои Второй мировой. За один день погибает до 15 тысяч бойцов. Люди, у которых было хоть какое-то хозяйство, полностью разорены, технику забрали для потребностей войны.
В среднем немецкий военный потреблял в день около 1700 килокалорий. Люди на оккупированных территориях буквально выживали. Множество невинных граждан находились на грани смерти от истощения.
В Америке понимали, что реабилитацией голодающих будут заниматься победители. Осенью 1944 года там начинают известный эксперимент под руководством Анселя Киса. Он был тогда заведующим отделения физиологии и гигиены в Миннесотском университете.
Когда начали искать молодых мужчин для опытов, использовали призывы спасти Европу, а также изображения голодных детей.
Добровольцам никак не оплачивалось участие в эксперименте, условия были очень изнуряющими и даже подразумевали риск для здоровья. Несмотря на это, 36 участников пришлось отбирать из более чем 100 желающих.
Паек был очень похожим на тот, который был на самом деле у голодающих людей: репа, картофель, немного хлеба, маленькие порции рыбы, мяса или яиц.
Очень редко ребятам давали чайную ложку сахара или кусочек шоколадки — так моделировали возможный доступ к продуктам на черном рынке.
Через 4 месяца мужчины походили на обтянутые кожей скелеты. Во время раздачи пищи подопытные ссорились, доходило даже до драк. Каждый доброволец потерял около 25 % жизненно необходимых запасов.
Сердцебиение в состоянии покоя замедлилось до 40 ударов, снизилась выносливость, уменьшилась емкость легких, активность спермы и выделение тестостерона. Романтика в кино не вызывала никаких реакций.
Эти «тепличные» условия послужили материалом для книги Анселя Киса «Биология человеческого голода».
После этого три месяца проводилась плановая реабилитация. В ходе эксперимента выяснилось, что никакие добавки белков и витаминов не помогут восстановлению организма, если рацион будет состоять из менее чем 3000–4000 ккал в течение хотя бы 4–5 месяцев. Скорость выздоровления от нервных расстройств также оказалась напрямую связана с количеством потребляемой пищи.
Не так важно, что человек ест, важнее в каком количестве — к такому выводу пришли после эксперимента.
Когда людям не хватает еды — это страшно и всегда связано с серьезными последствиями для здоровья человека, чему подтверждением является данное исследование.
Источник: Was
Предыдущая 
Оставь свой комментарий