Есть ли среди наших читателей заядлые рыбаки? Если да, то информация из нашей статьи скорее всего и так тебе известна, но, вполне вероятно, что ты откроешь для себя что-то новое.
Как бы там ни было, но практически каждый из нас любит рыбу и морепродукты. Если ты, к примеру, не любишь маринованную сельдь или запеченную скумбрию, то вероятно не откажешься от филе семги или осетра.
Кто же из нас не любит бутерброды с нежным сливочным маслом и аппетитной, так называемой, красной рыбой? И уж тем более милые дамы обожают суши, важным ингредиентом которых, помимо риса, является филе лосося.
Сегодня мы хотим пролить свет на давно мучивший сотни и тысячи людей вопрос. Почему всеми любимого хека продают без головы?
Для начала разберемся, кто такой хек и почему мы так любим мясо этой рыбы. Хек — морская рыба из отряда тресковых. Он признан самой вкусной и полезной рыбой среди тресковых.
Диетологи рекомендуют мясо хека, поскольку оно легко усваивается и содержит в себе множество полезных для организма витаминов.
Взрослые особи достигают длины 50–70 сантиметров и веса 2,5–3 килограмма. Туловище рыбы плоское и вытянутое. Мясо нежирное, нежное и легко отделяется от большей части костей.
Хек — хищная рыба. В первые годы жизни питается темисто, калянусом и креветками. По достижении половой зрелости начинает охотиться на сельдь, скумбрию и кальмаров.
Наиболее удачливые представители тресковых живут до 10–12 лет. Большинство же попадается в сети рыбаков, а затем отправляется на прилавки, где мы их и покупаем.
А продают их без голов, потому что не хотят травмировать твою нежную детскую психику. Ты только посмотри на эту злобную рожу убийцы, который без сожаления потрошит бедных скумбрий, кальмаров и прочую мелочь. Беременные женщины и дети, пожалуйста, пролистайте фото этих бандитов, продолжив чтение.
Попался? Это шутка! На самом деле хека обезглавливают для того, чтобы мясо дольше хранилось. Как известно, рыба гниет с головы, поэтому приходится отрезать ее и отдавать на растерзание коту Ваське.
В придачу хотим дать тебе пару советов, которыми необходимо руководствоваться при покупке этой рыбы. Нужно внимательно осмотреть хека, чтобы убедиться, что тушка не была повторно заморожена.
Обычно после заморозки рыбу покрывают тонким слоем льда, чтобы она не высохла при хранении. Некоторые недобросовестные продавцы настолько морозят рыбу, что слой льда превышает массу самой тушки. Выходит, что покупатель платит за воду. К тому же, при такой заморозке вкусовые качества теряются.
Нужно также отказаться от рыбы, которая слишком легкая. Это верный признак того, что ее давно заморозили и она уже высохла.
Если же форма рыбы неестественная, ломанная, то, скорее всего, ее морозили несколько раз. Немедленно выбрось эту гадость и беги в другой магазин.
Про способы приготовления хека мы не будем тебе говорить. У каждой хозяйки свои любимые рецепты и секретные ингредиенты, которые делают рыбные блюда уникальными.
Надеюсь, что смертоносные челюсти хека не сильно испугали тебя и не отбили желания покупать мясо этой рыбы. Как ни крути, а хек — хищник, который попадает на стол к главному звену в пищевой цепочки нашей планеты — человеку.
Делись с нами своими рецептами приготовления этой рыбы и расскажи, не напугала ли тебя ее зловещая морда?
Предыдущая 
Оставь свой комментарий