В монотонном течении жизни порой так легко забыть о том, насколько разнообразен наш мир. Обыкновенные овощи — неотъемлемая часть нашего питания, но мы можем даже и не догадываться о том, какую растительность едят в Австралии или в Южной Америке.
В этой подборке мы познакомим тебя с удивительными, а иногда и странными продуктами, которые тебе несомненно захочется попробовать.
Корень лотоса
Популярный в Азии корень лотоса богат на клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Если сравнивать в химическом плане с известными нам овощами, это растение похоже на картошку. Однако если корень лотоса неправильно собрать и приготовить — можно отравиться!
Бенинказа
Эта «дыня» на вкус похожа на рыбу! А вообще это травянистая лиана, которую еще называют восковой тыквой за характерное покрытие. Некоторые азиатские жители считают эти плоды зимней тыквой, потому что это один из немногих доступных овощей в зимнее время.
Нопаль
Самый настоящий кактус можно спокойно купить в мексиканском супермаркете. Там это обычный ингредиент — как наша капуста. «Колючая груша» богата на кальций, магний и аскорбиновую кислоту. Может быть самостоятельным блюдом, если хорошенько обжарить в остром соусе.
Акмелла
Из этого бразильского растения в пищу идут только листья. Пикантно-острая и ароматная зелень придает особый вкус блюдам, чем и ценится. Бутоны же используются местными для лечения зубов, так как разжевав их, можешь почувствовать онемение во рту.
Козлобородник
Этот корнеплод тушат, жарят, отваривают и добавляют в супы, салаты, либо подают даже как самостоятельное блюдо в сметанном соусе. Хорошо сочетается с рыбой, сыром, зеленью. Когда-то козлобородник был популярен среди бедного населения, но сейчас его подают в лучших ресторанах.
Романеско
Этот особый вид капусты по вкусу похож на обычную цветную капусту. Но выглядит удивительно! Вероятно, наблюдая именно за такими фрактальными растениями, Фибоначчи выводил свою знаменитую математическую последовательность.
Дульсе
Морская капуста со вкусом креветок насыщена полезными микроэлементами и витаминами. Можно добавлять в салаты и супы, а можно просто высушить на солнце и жевать во время перекуса.
Юкка
Корень юкки легко можно использовать вместо картошки, что и делают жители Южной Америки. Корнеплод не имеет отличительного вкуса, поэтому из него легко готовить самые разные блюда. А нитки из юкки в легкой промышленности добавляют к хлопку, чтобы создать особенно устойчивые к износу джинсы.
Свайнсона прекрасная
Этот полевой цветок из Австралии известен своими кроваво-красными цветами. Горошек из растения можно есть жареным, а можно смолоть в муку и испечь из него хлеб.
Чистоуст
Молодые побеги этого декоративно-лиственного многолетника съедобны, на вкус напоминают спаржу. Хотя чистоуст более популярен в азиатской кухне, теоретически его можно выращивать почти где угодно, главное, чтобы было темно и влажно.
Арбузная редька
Недавно выведенный селекционерами новый корнеплод постепенно приобретает популярность за свой уникальный вид. Редьку можно добавлять в салаты, а можно ею украшать коктейли вместо лайма.
Хопи
Фиолетовая кукуруза издавна выращивалась индейцами Южной Америки. Варить ее нецелесообразно, потому что из-за высокого содержания крахмала плод получается очень твердым, поэтому из нее делают специальный напиток «чича морада».
Попробовать блюда со всеми этими продуктами — еще одна замечательная причина для путешествий. Теперь гастрономический туризм привлекает меня всё больше и больше. Осталось только купить билеты на самолет и потом всё-таки решиться такое попробовать.
Предыдущая 
Оставь свой комментарий