Блюда русской кухни, к которым иностранцы относятся подозрительно

История
3 Дек 2019

Путешествуя по разным странам и городам и интересуясь их культурой, обязательно отведай местную кухню. Кулинария таит в себе традиции и обычаи народа, его особенности и историю.

Сегодня мы сделали подборку русских блюд, которые не раз шокировали иностранных туристов. Мы едим это с детства и даже не задумываемся о необычности трапезы, а жители других стран до глубины души удивляются русским вкусовым предпочтениям.

Сало

Первое место по праву принадлежит салу. Им наслаждаются и печеным, и жареным, и замаринованным, и просто с солью и луком или чесноком. Наши люди едят его и к основному блюду, и просто с хлебом и соленым огурцом. Есть множество способов приготовления сала.

View this post on Instagram

Гpyдинкa мoкpoгo пocoлa вapeнo-кoпчeнaя ⠀ Ингpeдиeнты ⠀ Гpyдинкa c peбpaми — 2,5 кг Сoль пoвapeннaя — 85 г Вoдa — 1,5 л Сaxap кopичнeвый — 1,5 cт.л. Смecь Нeжнaя — 2 cт.л. Смecь пepцeв гopoшкoм — 1 cт.л. Пepeц чили xлoпья — 1 cт.л. Кopиaндp — 1 cт.л. Лaвpoвый лиcт — 2-3 шт ⠀ Кaк пpигoтoвить ⠀ Гpyдинкy paзpeзaть нa кycки (c oдним peбpoм нa кaждый кycoк); ⠀ Зaкипятить 0,5л вoды, в кипящyю вoдy вылoжить вce cyxиe cпeции — пpoкипятить 2-3 минyты — ocтyдить; ⠀ В мapинaд дoбaвить ocтaвшyюcя вoдy, coль и caxap, paзмeшaть дo пoлнoгo pacтвopeния ⠀ В пoдxoдящyю eмкocть вылoжить кycки гpyдинки, зaлить мapинaдoм пoлнocтью, cлeгкa пpижaть гpyзoм и мapинoвaть в xoлoдильникe 3 cyтoк; ⠀ Пo иcтeчeнии вpeмeни, гpyдинкy вынyть, oпoлocнyть пoд вoдoй, пoдcyшить (я ocтaвляю нa нoчь в пpoxлaднoм и пpoвeтpивaeмoм мecтe); ⠀ Кoптить 3-4 чaca, пocтeпeннo пoднимaя тeмпepaтypy дo 75 гpaдycoв, дo дocтижeния внyтpи мяca 65 гpaдycoв; ⠀ Пpoвeтpить гpyдинкy в пpoxлaднoм пpoвeтpивaeмoм мecтe — cyтки; ⠀ Мoжнo пpигoтoвить в дyxoвкe, coблюдaя тoт жe тeмпepaтypный peжим; ⠀ Хpaнить в бyмaгe в xoлoдильникe; Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием,радуйте свою семью!!! ⠀ #мясо #шашлык #еда #рыба #сало #пицца #вкусно #пельмени #гриль #ужин #салаты #блюдо #холодец

A post shared by домашние рецепты (@home.recept) on

Иностранцы не понимают, как мы едим «чистый жир», а мы удивляемся, как можно обходиться без такого лакомства. «Это идеальное блюдо для выхода из вашей кулинарной зоны комфорта», — советуют попробовать сало на одном туристическом форуме.

Борщ

Вот, например, к борщу и едят сало чаще всего. Традиционная ассоциация с подачей этого блюда невозможна без сала и сметаны. «Суп на основе свеклы» можно есть и холодным, и горячим. Вкусный в любом виде.

Кстати, хотя борщ обычно готовят с куриным или свиным мясом, в постном варианте он хуже не становится. Если хочешь насладиться вкусом этого блюда с меньшим количеством калорий, просто добавь меньше картофеля, но больше свеклы, моркови и обезжиренного филе птицы.

Печенка

Ну какой же праздник без любимых печеночных блинчиков и печеночного тортика по маминому рецепту? Печень можно подавать с майонезом, сметаной, специями. Можно зажарить до хрустящей корочки, а можно вареную натереть к картофельному пюре.

View this post on Instagram

#печеночныйтортик Понадобится : печень(я беру говяжью ), -800гр,яйцо куриное -3шт,морковь-200гр,лук-2шт,майонез-300гр,молоко 250мл,петрушка-на вкус,соль-на вкус. Приготовление: 1.печень промыть ,измельчить в блендере. 2.Добавить молоко,яйца, муку,растительное масло и соль,хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто наливать тесто и выпекать лепешки как блины,обжариваю с двух сторон. 3.Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки ,остальные будут отдаляться благодаря маслу внутри теста. 4.Морковь натереть на терке,лук порезать полукольцами ,все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течении 5-7 минут до золотистого цвета. 5.Поджаренные лепешки брать по одному ,смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью,затем накрывать следующей. 6.В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Украсить по вкусу.от @m.l.d___

A post shared by 1mln🍴Рецепты от подписчиц № 1🍴 (@gotovimsnami_) on

К тому же это лакомство очень полезно. Печень относится к деликатесно-лечебным продуктам. Она просто кладезь питательных веществ и минералов. Но иностранцев и это не привлекает. Их отпугивает специфический вкус и темный цвет продукта.

Селедка под шубой

Праздничное вкуснейшее блюдо, которое часто называют просто — «шуба». Некоторых гостей с других стран пугает название, но всё куда проще, чем кажется на первый взгляд. Название салата метафорическое.

Порезанная на мелкие кусочки сельдь лежит на тарелке под несколькими слоями других ингредиентов. Таких, как картофель, морковь, соленые огурцы, свекла, а кто-то еще и яблоки добавляет. Каждый слой должен быть хорошо смазан майонезом. Сверху салат можно украсить розочками из овощей.

Без этого блюда в России и Украине не обходится ни один праздник. Новый год, Рождество, день рождения, свадьба, корпоратив — селедка под шубой украшает стол. Но если не хочешь поправиться во время празднования, просто приготовь салат с майонезным соусом (в нём меньше калорий) или со сметаной с уксусом.

Загрузка...

Пирожки

View this post on Instagram

СОЧНИК С ТВОРОГОМ. Тесто: 1,5 ст.муки,1/3 ст.сахара,80 гр сл.масла,3 ст.л. сметаны, 1 яйцо,соль,1/4 ч.л. соды. Начинка: 150 гр. творога,2ст.л сахара,1ст.л.муки,1ст.л.сметаны, 1 яичный белок. Для смазки : 1 яичный желток Взбить размягченное масло.Постепенно добавить сметану с яйцом ,сахар и соль.Муку смешать с содой и быстро замесить тесто,не густое. Раскатать тесто толщиной 8 мм.Вырезать лепешки,положить начинку.Загнуть одну половину.Смазать желтком и выпекать при температуре 180-200 гр. . #рецепты #вкусныйрецепт #едапп #фотоеды #едимдома #вкусняшка #салат #едаеда #едадляжизни #едабогов #кулинария #готовим #готовимдома #вкуснятина #вкуснота #вкусняшки #завтрак #обед #ужин #повар #выпечка #салаты  #блюдо #пирожки #пирогидомашние #obedhomyaka #едаялюблютебя❤ #вкуснота #вкусности😋 #новогодниерецепты

A post shared by ХУДАЯ С БОЛЬШИМ АППЕТИТОМ (@obedhomyaka) on

Это лакомство для нас является совершенно обыкновенным и привычным. Наверное, всем бабушка их пекла в детстве с самыми разными начинками: с вишней, яблоками, клубникой, черникой, малиной, персиками. Можно делать со свежими фруктами, а можно с вареньем или джемом и сверху посыпать пудрой.

View this post on Instagram

Нежные и вкусные пышки на сметане Продукты: Мука пшеничная — 2-2,5 ст. (сколько возьмет тесто) Сметана — 3 ст. ложки Сахар — 3-4 ст. ложек Яйцо куриное — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — Щепотка Масло растительное — 50 мл. Количество порций: 12-15 Приготовление: Яйца взбейте миксером или венчиком с сахаром и солью. Затем добавьте сметану. Снова взбейте до однородной массы. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте. Введите в жидкую массу и постепенно замесите мягкое тесто. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 0,7-1 см. Стаканом или другой формой вырежьте заготовки. Можно просто разрезать ножом на прямоугольники. Жарьте в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности и готовности. Затем выложите на бумажное полотенце, хотя много жира они не берут. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. . #рецепты #вкусныйрецепт #едапп #фотоеды #едимдома #вкусняшка #салат #едаеда #едадляжизни #едабогов #кулинария #готовим #готовимдома #вкуснятина #вкуснота #вкусняшки #завтрак #обед #ужин #повар #выпечка #салаты  #блюдо #пирожки #пирогидомашние #obedhomyaka #едаялюблютебя❤ #вкуснота #вкусности😋 #новогодниерецепты

A post shared by ХУДАЯ С БОЛЬШИМ АППЕТИТОМ (@obedhomyaka) on

Кто-то предпочитает соленые пирожки с мясом, ливером, капустой, картофельным пюре или рисом, яйцом и укропом. По сути, начинкой может быть что угодно.

Если следишь за фигурой — делай тесто на основе кефира и цельнозерновой муки. «Это идеальная закуска, причем очень дешевая», — как отзываются туристы.

Холодец

View this post on Instagram

Рецепт вкусного холодца Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки📌 , оставьте любой смайл в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌 . Понадобится: Курица — 250-300 г Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.) Лук — 1/2 небольшой луковицы Морковь — 1 шт. маленькая Специи — перец-горошек, лавровый лист Чеснок — 4-5 зубковГотовим Одно большое куриное бёдро или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр. Доводим до кипения. Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи. Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками. Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить. Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой. Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна. Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение». Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать. Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени. Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном. Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна. Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин. Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина. Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне. Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то. Теперь переливаем бульон в форму с мясом. Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания. Когда холодец слегка загустел, аккуратно перемешиваем его, чтобы мясо распределилось равномерно. Приятного аппетита! . . . #кулинарныерецепты #вкусныерецепты #готовимдома #совет #сервировкаблюд #сервировкастола #салатик #гарнир #салат #закуска #выпечка #готовимвкусно #нямням😋 #холодец

A post shared by ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ МИРА🌍 (@resepty__mira) on

Холодец заставляет приходить иностранцев в глубокое удивление. Это блюдо они описывают как желе, но без фруктов и яркого красочного цвета, а с кусочками мяса и жиром сверху. Описание не самое аппетитное, но большинству холодец всё-таки приходится по вкусу.

View this post on Instagram

"ХОЛОДЕЦ " Вкусный и сытный холодец можно приготовить из говядины, свинины и курицы. Такой набор мяса сделает блюдо еще более праздничным. 📝Ингредиенты: -Говядина — 250 Грамм (на кости) Свинина — 250 Грамм (мякоть) Ножки свиные — 1 Штука Курица — 250 Штук (крылья и ножки) Морковка — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Лавровый лист — 1-2 Штук Перец горошком — 3-4 Штук Вода — 2-2,5 Литра Соль — По вкусу 📝Как готовить: Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из говядины, свинины и курицы. Мясо промойте и залейте водой, поставьте вариться на медленный огонь. После закипания воды, снимите пену ложкой, подсолите бульон по вкусу и варите холодец на тихом огне 2 часа. Затем добавьте специи (лавровый лист и перец горошком) и овощи. Морковку очистите от кожуры, а лук хорошо промойте вместе с кожурой. Варите холодец со специями и овощами еще 1 час до полной готовности мяса, чтобы оно полностью отходило от костей. Лук в шелухе придаст бульону золотистый аппетитный цвет. Отделите мясо от костей, бульон процедите. Разложите мясо в контейнеры или другие удобные емкости, залейте ароматным бульоном. Поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Приятного аппетита! ஜ═══════♡๑═══════ஜ Понравился рецепт? Добро пожаловать! Мы очень СТАРАЕМСЯ и радуем наших подписчиков интересными рецептами каждый день!#холодец#мясоед#кухня#еда#оченьвкусно#рецепт#суп#жиле

A post shared by Food on Fire (@food_on_fire_87) on

А еще в этом блюде очень большое количество коллагена. Он просто необходим для здоровых суставов, блестящих волос и чистой гладкой кожи.

В других странах в эту холодную закуску отдельно добавляют желирующие вещества ( желатин, агар-агар). Но в русской кухне в этом нет нужды, так как блюдо приходит к нужной консистенции при длительной варке в бульоне некоторых частей животного, в которых и содержится чудесный коллаген.

Сырники

Творожное сладкое лакомство можно подавать как десерт и полноценный завтрак. Готовится блюдо и из домашнего творога, и из магазинного. Иностранцам в новинку наши сырники. У них есть много рецептов сладкой и соленой еды, где творог добавляют в начинку. Но у нашего десерта молочный продукт — основа.

Вкусно добавлять к сырникам варенье, сгущенное молоко, растопленный шоколад. Если ты хочешь порадовать себя сырниками во время диеты, советуем готовить их из обезжиренного творога с небольшим добавлением муки и есть вместе с мёдом. Полезно и вкусно.

Блины

Часто русские блины путают с панкейками. Но второе блюдо американского происхождения и по рецепту ближе к оладьям. Более плотные, сытные и толстые.

Наши хозяйки считают выпекание блинов настоящим искусством. Главное в приготовлении блинчиков — сделать их красивой ровной формы и максимально тонкими.

«Блины – важная часть русской кухни. На русском фестивале под названием Масленица блинами празднуют начало весны. Блины подают с мясом, сыром или чем-то сладким.

Лучше всего есть блины с икрой или сметаной. Русские также добавляют в сметану зелень под названием укроп», — делятся впечатлениями жители других стран.

Пельмени

«Маленькие мешочки с мясом» приводят иностранных туристов в восторг. От вареников пельмени отличаются круглой формой и подачей. Например, к вареникам обычно подают жареный лук, а к пельменям — сливочное масло. Сметану можно добавлять к обоим блюдам.

О пельменях один турист написал так:«До этого я ел нечто подобное в китайском ресторане. Но российские оказались менее острыми и тоже вкусными».

Мы можем смело гордиться блюдами нашей кухни. Пусть и не все русские рецепты приемлемы для иностранцев, для нас они самые-самые. Бабушки и мамы радовали вкусными блюдами нас в детстве, и их вкус в первую очередь ассоциируется с лучшим периодом в жизни.

‡агрузка...

Русские рецепты, удивляющие иностранцев