Советская столовая: ассортимент и цены из 1984 года

Ads

О жизни в Советском Союзе можно спорить очень много. Всегда найдутся те, кто скажет, что в той стране ему было лучше, чем сейчас. Другие приведут обратные аргументы. Сегодня мы решили поделиться сухими цифрами. В этом материале ты можешь прочесть воспоминания одного мужчины, который точно знает, что такое советская столовая.

Ads

Место и время

Чтобы никого не обвиняли в предвзятости, автор сразу уточнил, что речь в его рассказе будет идти не об обкомовской столовой в Москве. Он регулярно питался в столовой Областной клинической больницы своего родного города Иваново. Было это в 1984 году.

View this post on Instagram

Меню с ценами в советских ресторанах ⠀ Давайте посмотрим сначала на цены ресторана 1974 года. ⠀ Как видно, большинство блюд стоили до 1 рубля. ⠀ ⠀ Самое дорогое из «обычной» еды блюдо – севрюга запеченная по-московски – 1,96 рубля. Шампанское и конфеты – уже дороже, но если просто поесть, то цены, как мне кажется, вполне приемлемые. ⠀ В 60-70-е годы средняя зарплата в СССР составляла примерно 100-150 рублей. Если сравнивать, сколько раз можно было сходить в ресторан на одну зарплату тогда и сейчас, то сравнение явно в пользу страны Советов. ⠀ Следующим в карусели представлено меню кафе под названием «Шоколадница». Тот же 1974 год, цены – еще ниже. Возможно, потому что в кафе другая наценочная категория. ⠀ Еще одно меню. Ресторан «Космос», 1971 год.Тут всего 4 блюда стоят более 1 рубля. ⠀ По ресторанным ценам разобрались! В следующем посте поговорим о советских столовых! ⠀ #ссср #фотографииизпрошлого #советскаястоловая #столоваяссср #общепит #общепитссср #ретрофото #советскийсоюз#советскийсоюз #ретрофото #советскоекачество #гост #качественныепродукты #продуктыгост #детскоесчастье #ностальгия #детиссср #воспоминания #семья #сгущенка #молоко #яица #советскоевремя #назадвссср #счастье

A post shared by Столовая "Печки-лавочки" (@stol_sovetov) on Jul 4, 2020 at 6:50am PDT

Интересно, что зайти в эту столовою мог кто угодно. Это были и больные, которые лечились в больнице, и медицинский персонал, и другие рабочие, и просто люди с улицы. Хотя, насколько мне известно, сейчас в столовых та же история. По крайне мере лично мне приходилось питаться и в столовой одного из вузов нашего города, и в столовой областного совета. До эпидемии везде пускали всех желающих.

Ads

Советская столовая: меню и цены

Итак, в то время автору воспоминаний было 18 лет. Он работал на стройке, так что после физических нагрузок есть хотелось много, поэтому на обедах он никогда не экономил. Покупать мог всё, чего душа пожелает.

View this post on Instagram

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в мир КОЛЛЕКЦИИ и ДЕКОРА..!!!? Для истинных коллекционеров предлагаем оригинал тарелки коллекционной из серии «Общепит». Советская агитационная реклама. «Общепит. Обслужим культурно каждого посетителя» диаметр — 20см. Как и на всех старых тарелках потертости, царапины и т.д. Клеймо БУДИ. 4300руб. #тарелка #тарелкаколлекционная #агитация #советскаяагитация #советскаяреклама #агитационная #агитационнаяреклама #агитационнаяпосуда #советы #антиквариат #антиквариатмосква #фарфороваяпосуда #тарелкафарфор #фарфорсоветский #советскийфарфор #советскийфарфорвинтаж #общепит #советскийобщепит #наркомпищепром #наркомпищепромссср #горком #столовая #советскаястоловая #ссср #столоваяссср #общепитссср #клеймо #клеймобуди

A post shared by Магазин "Достойных Подарков" (@collection_decor) on Jul 20, 2020 at 2:18am PDT

Среди первых блюд, которые можно было приобрести, предлагали: борщ, щи, рассольник, гороховый суп, молочный суп, куриная лапша. При этом порции были довольно большие, поэтому многие заказывали половину. Часто приходилось слышать что-то вроде: «Половину борща, пожалуйста».

View this post on Instagram

Советский общепит ⠀ После революции вопрос организации общественного питания встал особенно остро, и вскоре по всей стране бывшие бары, кафе и рестораны стали превращаться в типовые столовые с характерным сервисом. ⠀ В 1923 году было создано объединение Нарпит, которое должно было осуществлять особый контроль за учреждениями питания, а в следующем году уже появилась первая в СССР фабрика-кухня. К 1933 году по всей стране их было уже 105, также функционировало более 500 механизированных столовых и более 38 тысяч ведомственных. ⠀ До войны столовые считались местом высококультурным, в оформлении интерьера даже присутствовала лепнина, на столах были скатерти. Людям всячески старались создать приятные условия, чтобы во время обеда рабочий человек мог отдохнуть. После Великой Отечественной войны страна переживала тяжелые времена, меню в столовых было довольно скудным. Но постепенно жизнь СССР восстанавливалось. ⠀ Открывались рестораны, в которые, при желании потратить деньги, могли попасть и обычные рабочие. Там меню было значительно разнообразнее, чем в столовой, можно было заказать даже дичь — вспомните фильм «Бриллиантовая рука». После развала СССР общепит значительно изменился. В Россию пришел Макдональдс, рыночные отношения, конкуренция, и сегодня практически невозможно встретить те самые советские столовки. ⠀ #ссср #фотографииизпрошлого #советскаястоловая #столоваяссср #общепит #общепитссср #ретрофото #советскийсоюз ⠀⠀ Больше публикаций о советском времени по хэштэгу -> #обСССР

A post shared by Столовая "Печки-лавочки" (@stol_sovetov) on Apr 4, 2020 at 6:51am PDT

Ads

Что касается вторых блюд, то всегда в продаже был омлет. Также купить можно было котлеты, бифштексы, жареную курицу, несколько видов жареной рыбы, фрикадельки, пельмени, бефстроганов, отварную печень. В качестве гарниров предлагали картофельное пюре, гречневую кашу, тушеную капусту, отварной рис, макароны, гороховое пюре.

View this post on Instagram

Советский общепит ⠀ На первое – перловый суп, на второе – картофельное пюре с котлетой, а на десерт – компот из сухофруктов. ⠀ Таким был примерный обед в любой советской столовой. Главной задачей которого, было быстро и сытно накормить рабочего человека, чтобы он снова мог пойти трудиться на благо родины. И пускай еда и сервис там были далеко не ресторанного уровня, до сих пор многие с ностальгией вспоминают заводские или студенческие столовые! ⠀ #ссср #фотографииизпрошлого #советскаястоловая #столоваяссср #общепит #общепитссср #ретрофото #советскийсоюз ⠀ Больше публикаций о советском времени по хэштэгу -> #обСССР

A post shared by Столовая "Печки-лавочки" (@stol_sovetov) on Apr 2, 2020 at 4:15am PDT

Запить можно было чаем, кофе, томатным соком и компотом. Также покупали сметану и хлеб. Кроме этого, всегда предлагались различные салаты и селедка с луком.

Ads

Типичный заказ

Вот что главный герой заказывал чаще всего. Половина борща, картофельное пюре и бефстроганов, жареная рыба, томатный сок, чай, полстакана сметаны, пара пирожков, несколько кусочков хлеба, селедка с луком.

Ads

View this post on Instagram

….и компот! ???? Приятного аппетита!!!)))

A post shared by Светлана (@art_s_v_e_t_l_a_n_a) on Jun 16, 2020 at 1:49pm PDT

При этом всё было очень вкусно. А единственным недостатком столовых того времени автор считал алюминиевые столовые приборы. Во всём остальном для людей, которые не были слишком экстравагантными в своих вкусах, в обычной столовой можно было хорошо и вкусно поесть.

Ads

View this post on Instagram

Молочный суп с вермишелью, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. "Так Просто! А как вкусно!" ⠀ Хотите немного ностальгии и приятных воспоминаний? Приготовьте молочный супчик, а мы вам и рецепт дадим! ⠀ ⠀Ингредиенты: ⠀0,5 л молока ⠀0,5 ст. мелкой вермишели ⠀2 ст. л. сахара ⠀5–10 г сливочного масла ⠀ Приготовление: ⠀ Налей в кастрюлю молоко и доведи до кипения.После этого насыпь в него полстакана мелкой вермишели и две столовые ложки сахара.Вари 10 минут. ⠀ В готовый суп положи 5–10 граммов сливочного масла и тщательно перемешай.Полезный, питательный и экономный суп готов. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ А вы любили молочный супчик? Если приготовите его, то выкладывайте себе фотографию и отмечайте нас! А также спасибо за подписку, ваш @stol_sovetov ! ⠀ #ссср #фотографииизпрошлого #советскаястоловая #столоваяссср #общепит #общепитссср #ретрофото #советскийсоюз #молочныйсуп #менюссср #советскоеменю #готовимдома #рецепт #рецептизпрошлого ⠀ Больше публикаций с рецептами по хэштэгу -> #советскиерецептикиизпрошлого

A post shared by Столовая "Печки-лавочки" (@stol_sovetov) on Apr 23, 2020 at 3:39am PDT

Думаю, многие могут подтвердить достоверность фактов, описанных в этой истории. Так что советская столовая для простого человека — это несомненно положительная сторона той страны.

Источник: Zen.Yandex

Ads

Фото на превью: GettyImages.