Мифы о вреде свиного сала

Долгие годы диетологи убеждали нас, что растительное масло полезнее для человеческого организма, чем животные жиры. Однако ученые готовы поспорить с этим утверждением.

В общественном сознании уже четко закрепилась мысль о том, что сало — это однозначно вредный продукт, которому не место в рационе здорового человека. На самом деле оказалось, что свиное сало не просто можно есть, но оно также может быть и полезным.

© Depositphotos

Ученые заявляют, что сало куда полезнее для человека, чем оливковое масло! Сало содержит в большом количестве витамины A, D, E, а также каротин. Оно благоприятно действует на иммунитет, что особенно актуально зимой.

© Depositphotos

Какие существуют мифы о сале?

Это сплошной жир

© Depositphotos

Верно, но жир в организме также нужен. Он полностью усваивается и конвертируется в энергию. Кроме того, подкожный жир богат на арахидоновую кислоту, которая необходима для холестеринового обмена и иммунных реакций.

Сало содержит слишком много холестерина

© Depositphotos

Холестерин в сале есть, но его в нём не настолько много, как принято думать. Например, в 100 г говяжьей печени содержится примерно 400 мг холестерина, а в 100 г сала — не более 100 мг.

От сала быстро поправляешься

© Depositphotos

Не совсем правдиво. Сало действительно очень калорийное, но им быстро наедаешься. Здоровый человек ощутит насыщение после маленькой порции, поэтому обычно салом не переедают. Для справки, суточная норма сала составляет 80 г.

Сало нельзя есть с хлебом

© Depositphotos

Это заблуждение. Если употреблять сало с ржаным хлебом и с чесноком, то это даже полезно. Эти продукты хорошо усваиваются, при этом укрепляют иммунитет.

Очень вредно есть пищу, приготовленную на сале

© Depositphotos

Если верить ученым английского Университета Де Монтфорта, то не всё так однозначно. Они выяснили, что при вытапливании сала не образуются вещества, вызывающие рак, чего нельзя сказать о любом растительном масле.

А ранее мы рассказывали, почему Юлия Высоцкая отказалась от здорового образа жизни.

Также узнай, какие продукты подделывают чаще всего и как можно распознать подвох.

Полезные свойства сала